Сейчас вы находитесь на:
Главная / Посетителям / Польза и информация о продуктах / Статьи о молоке / Кобылье молоко
Польза и информация о продуктах
Кобылье молоко
Молоко кобылиц - белое, с голубоватым оттенком, сладкое и немного терпкое на вкус. В кобыльем молоке в 4 раза меньше жира, чем в коровьем. По сравнению с коровьим в нем высокое содержание лактозы, альбумина, глобулина, витамина С (в 6 раз больше!). Мелкодисперсность жировых шариков придают ему после сквашивания в кумыс особую лечебно-диетическую ценность. По соотношению белковых фракций и по содержанию лактозы молоко кобылицы стоит близко к женскому, поэтому оно очень полезно при вскармливании детей грудного возраста.
